2011-08-06 11:52:00 | Son Güncelleme : 2025-04-19 09:36:34
Havucun Faydaları
Havuç, içermiş olduğu A vitamininin öncüsü yani betakaroten dediğimiz maddeden yana oldukça zengindir. Fakat bu besin öğesi yağda eriyen bir vitamin olan A vitamininin öncüsü olduğu için havucun tek başına kıtır kıtır yenilmesinden ziyade gerek salata halinde gerekse tek başına tüketilecekse yanında bir miktar yağ bulunmasında yarar var. İçinde havuç bulunan salatalara birazcık yağ eklemek bunun hem lezzetli olmasını sağlar hem de içinde bulunan bazı besin öğelerinin vücut tarafından kullanımını arttırmaktadır.
Havuç için biraz şekerli diye bir tabir vardır. Özellikle şeker hastaları havuçtan biraz kaçınmalıdır. Havuçta şeker var, doğru ama herhangi bir rafine şeker gibi kan şekerini birden yükseltmeyecektir. Burada önemli olan tüketim miktarıdır. Yani bir tane havucu yemenin hiçbir sakıncası bulunmayacaktır. Turp, kırmızılâhana ile birlikte havuç salatası yaptığımızda yine problem değildir. Ama tek başına büyük bir kâse havuç salatası yersek hele ki bundan ziyade bir bardak havuç suyu içersek işte o zaman kan şekerini çok çabuk yükseltip düşürebilir.
Aşırı miktarda A vitamini alırsak, bunun karaciğerde altı ay gibi bir sürede toksit bir etki oluşturabileceğini söyleyebiliriz. Belli bir dönem sürekli havuç yersek ve kış hastalıklarından korunalım dersek o zaman da avuç içlerinde veya kollarda turuncu renkli bir görünüm karşımıza çıkacaktır. Bu da havucun içermiş olduğu pigmentlerden kaynaklıdır.
o. huyut / GazeteVAN.com
Bu habere ilk yorum yapan sen ol.
