2011-07-27 08:28:00 | Son Güncelleme : 2025-04-19 08:58:55
Patatesin Faydaları
Patates mide ekşimesini önlemektedir. Bununla birlikte A vitamini, B vitamini ve bir miktar da C vitamini içermektedir. Özellikle doğu Anadolu bölgelerinde kış şartlarının elverişsiz olduğu dönemlerde, insanların taze sebze bulamadığı dönemlerde toprağa gömdüklerine dair eki yıllarda bu bilgiler mevcuttur. Bu açıdan C vitamini ihtiyacını karşılamak adına faydalı olmuştur.
Fakat patates kök sebze olduğu için biraz nişastalıdır. Dolayısıyla şeker hastalarının özellikle patatese karşı biraz daha dikkatli olmaları gerekmektedir. Fakat bu demek değil ki yemeklerin içindeki küp patatesleri de ayırıp bir kenara atalım. Genel anlamda bir orta boy yani 100 gr civarındaki patates 13,9 gr civarında karbonhidrat içermekte. Yani yaklaşık olarak bir orta boy patates bir dilim ekmeğe tekabül etmekte.
Patateste sıkıntı oluşturan konu pişirme şeklidir. Biz, eğer patatesi cips olarak yani kızartıp tüketiyorsak bu kalp ve damar sağlığımız açısından sıkıntı oluşturabilir. Tabii ki bir iki kere patates kızartması yemekte hiçbir sıkıntı yok. Fakat bunun miktarı ve tüketim sıklığı çok fazla ise ilerleyen yıllarda kansere kadar sebebiyet verebilir.
Patates salatası bizim için her zaman çok daha sağlıklıdır. Haşlanmış patates bizim için çok sağlıklıdır. Genellikle bizim yaptığımız bir hata şudur ki, biz patatesi pişirmeden önce biraz suda bekletiriz kararmasın diye. Hâlbuki seri bir şekilde yemek hazırlıyorsak hiç suyun içinde bekletmeden pişirme imkânımız da olabilmektedir.
o. huyut / GazeteVAN.com
Bu habere ilk yorum yapan sen ol.
