2025-04-23 01:48:00 | Son Güncelleme : 2025-04-24 15:11:46
Tariria, 22 yıllık gastronomi ve turizm serüvenimizde biriktirdiğimiz dostlukları, deneyimleri ve ilhamı Van için seferber ettiğimiz bir merkezdir. Tamamı öz kaynaklarımızla oluşturduğumuz bu yapı, adece bir mekân değil; Van’ın kültürel ve gastronomik zenginliklerini geleceğe taşıyan bir vizyonun ürünüdür.Bugün gerçekleşen bu özel programda, Van’a özgü otlar, baharatlar ve yerel malzemeler, Şef Özler’in yaratıcı bakışıyla yeniden yorumlanıyor. Sofistike sunumlar ve modern pişirme teknikleriyle
hazırlanan bu tarifler, Van mutfağının dünya gastronomisinde nasıl bir yer edinebileceğine dair ilham verici bir pencere açıyor.
Gastronomiye İlham Veren Buluşma
Etkinlik, gastronomi meraklıları, mutfak sanatları öğrencileri, gurmeler ve otel & hizmet sektörü temsilcilerini bir araya getirerek bilgi paylaşımına, deneyime ve yeni iş birliklerine zemin hazırlıyor. Tariria, bu tür buluşmalarla Van’ın sadece geçmişine değil, geleceğine de katkı sunmayı hedefliyor.
Şef Sinem Özler: Anadolu’nun Tat Hafızasını Yorumlayan Bir Usta
Anadolu mutfağının yaratıcı temsilcilerinden biri olan Şef Sinem Özler, mutfak felsefesini mevsimsel malzemeler ve unutulmuş tarifleri canlandırmak üzerine kuruyor. Ortağı olduğu Seraf Restaurant, 2022 yılında Michelin Rehberi’nde yer almayı başardı. 2023 yılında ise Mahmutbey ve Vadistanbul şubeleriyle bu başarısını sürdürdü.
Kültür, Kimlik ve Lezzet Arasında Kurulan Köprü
Tariria’da gerçekleşen bu ilham verici buluşma, sadece bir yemek etkinliği değil; aynı zamanda geçmişle gelecek arasında kurulan kültürel bir köprüdür. Bu buluşma, Van’ın kadim tatlarını yeniden hatırlatırken, aynı zamanda onları çağdaş mutfak anlayışıyla yeniden şekillendirerek evrensel bir dile dönüştürüyor. Geleneksel tariflerin modern tekniklerle yorumlanması, yemeğin sadece beslenme değil; hafıza, kimlik ve hikâye taşıyıcısı olduğunu hatırlatıyor. Tariria’nın bu vizyoner yaklaşımı, Van mutfağını yalnızca korumakla kalmıyor, ona yeni bir gelecek çiziyor; hem yerel üreticiye hem genç şeflere hem de dünyaya ilham veriyor.
Bu habere ilk yorum yapan sen ol.
